A Midleton Very Rare Launches Forêt de Tronçais Edition 2 az Irish Distillers Midleton lepárlója és a francia Taransaud kádárműhely együttműködéséből született második termék.
A különleges ital elkészítéséhez Kevin O’Gorman lepárlómester az 1980-as évektől a kora-kétezres évekig készült, bourbonöshordókban érlelődött gabona- és single pot still árpawhiskey-k keverékét állította össze, amelyet a Tronçais-i erdőből származó, öt éven át levegőn szárított tölgyből készített (úgynevezett T5) hordókba töltöttek, amelyekben további négy éven át érlelődtek. Ennek során dekadens fehércsokoládés, gyümölcsös és finoman fűszeres jegyekkel gazdagodott az ital íze.
A tételt egy kézzel formázott palackban kínálják, amely a Midleton Very Rare kollekció kacsatojáskék színét viseli. A fadobozt a kelet-franciaországi Jura hegységben található Manufacture Jacquemin családi cég készíti Tronçais-i tölgyből, a lézervágott részletek pedig az erdő történetét beszélik el.
A lepárlómester elmondása szerint a második kiadás új dimenziókat adott az első termékkel lefektetett alapokhoz: növelték az árpawhiskey arányát és a másodtöltésű hordókból származó ízelemek is hangsúlyosabbak. Az árpawhiskey-k a hosszú érlelés során csonthéjas gyümölcsök ízével, szegfűszeges illattal és átható krémeséggel gazdagodnak. A T5 hordó ehhez adja hozzá a gyógynövényes és virágos jegyeket, valamint a karamelles és fahéjas ízeket.
A Midleton Very Rare Forêt de Tronçais Edition 2 48 százalékos alkoholtartalommal került piacra néhány kiválasztott országban – köztük Írország, Észak-Írország, az Egyesült Királyság, Csehország, a Benelux államok, Németország, Szingapúr – és az utazási csatornákban, 5000 eurós javasolt áron.
A Midleton úgy tervezi, hogy az alapfolyadék és a megfelelő fa elérhetősége függvényében évente dobnának piacra új kiadásokat.