A különleges italokat válogató társaság 40. piacra dobott itala egyben az első tequilájuk, Carmen Villarreal szokatlanul hosszú ideig érlelt Extra Añejo tétele.
A The Last Drop Distillers-t két iparági szakember, Tom Jago és James Espey álmodta meg, akik együtt 80 év tapasztalattal rendelkeznek. A kort, karaktert és vitalitást kereső társaság 2008-as alapítása óta összesen 42 italt dobott piacra: scotchokat, konyakot, bourbont, rumot, japán és ír whiskey-ket, valamint érlelt portóit és Pineau des Charentes-et, mindegyiket nagyon korlátozott mennyiségben. A céget 2016-ban felvásárolta az amerikai családi tulajdonban lévő The Sazerac Company, de a lelkét továbbra is a Gyűlés adja: tapasztalt iparági szakemberek elit klubja, akik a legkülönlegesebb italokat keresik.
A 40. kiadás a társaság első tequilája. Megalkotója a Casa San Matías-t vezető Carmen Villarreal, a kevés női tequilamesterek egyike, aki férje korai halála óta irányítja a birtokot. Ez a lepárló volt az első, amely 1991-ben – még jóval a kategória 2006. évi hivatalos elismerése előtt – extra añejo tequilát készített, a The Last Drop Distillers számára készített párlat a minimálisan előírt 3 évnél is jóval tovább érlelődött.
Az évtizedes korú jaliscoi kék agávék három gondosan kiválasztott hordóban érlelődtek: két ex-bourbon hordóban 10 évig és egy portói hordóban 7 évig. A végleges házasítást követően előállt összetett és fényűző ital ámbraszínű, finom rózsaszín reflexiókkal; illatában pörkölt mogyorók és tölgyfűszerek, ananász és vanília, narancsvirág és jázmin jelenik meg; íze karamellkrémmel és agávéval indít, amit szilva, datolya és egy árnyalatnyi jalapeño követ, majd melengető fahéj és szegfűszeg zár, virágos édességgel és a pörkölt tölgy ízjegyeivel.
A 46,3 százalékos alkoholtartalmú italt 700 milliliteres palackokba töltötték, fadobozba csomagolták, és mindegyikhez mellékeltek egy féldecis minipalackot, kóstolójegyzetet, parafadugót és alátétkészletet is. A 435 aláírt és számozott palack darabjáért 2300 dollárt kérnek.