A YunTuo 云拓 Single Malt lepárlóval a Diageo célja, hogy megerősítse vezető helyét a kínai whiskypiacon.
A Jünnan tartományban, 9 év alatt 120 millió dolláros (800 millió renminbis) befektetéssel létrejövő lepárló a Diageo első whiskytermelő egysége az országban. Debra Crew vezérigazgató szavai szerint céljuk a globális örökség és a whiskykészítési hagyományok ötvözése a helyi piac sajátosságaival, a legmagasabb minőségű kínai single malt whisky előállítása, amely világszerte felkelti a whiskyrajongók érdeklődését, és az országot felhelyezi a whisky világtérképre.
A név az üzem környezetét és vízióját is tükrözi: a Yún felhőket, a Tuò pedig felfedezést jelent.
A tengerszint felett 2100 méterrel elhelyezkedő lepárló mérsékelt klimatikus viszonyokat élvez, hozzáfér az Erhai-tavat tápláló források vizéhez, valamint a hordókészítéshez felhasználható jünnani tölgyekhez is. Az üzemet Jiao Changyi vezeti, munkáját pedig olyan whiskylegendák támogatják, mint Jim Beveridge OBE blendingmester, Craig Wallace blendingmester és Andrew Millsopp lepárlómester.
A lepárló tájba simuló, helyi kulturális jegyeket felvonultató épületét az OLI építésziroda tervezte, és helyet kapott benne egy látogatóközpont is, ahol a vendégek megismerkedhetnek az előállítás folyamatával, a kóstolással, a whisky kultúrájával és az ajándékozáshoz kapcsolódó ismeretekkel, és amelynek csúcspontja a világ legendás lepárlóiból származó hordókból épített 29 méter magas torony.
A fenntarthatóság jegyében a YunTuo száz százalékban karbonsemleges, megújuló energiát és nagy hatékonyságú elektromos bojlereket használ, a termelés során felhasznált vizet pedig teljes egészében újrahasznosítják ipari célokra.
A Diageo együttműködik a helyi közösségekkel is, a közeli Daliban fekvő turisztikai szövetséggel közösen pedig üzleti és vendéglátási tanfolyamokat is szervez majd a környéken élő fiatal felnőtteknek.
Leave a Reply