Az Elijah Craig prémium amerikai whiskey-márka a Small Batch Bourbon termékére alapozva alkotta meg a „Craig Nog” fantázianévre hallgató koktélt, amely a tojáslikőr hagyományos ízeit új aromákkal gazdagítja.
A gyakran brandyvel készített tojáslikőr népszerű szezonális ital, amelynek Amerikában több évszázadra visszanyúló hagyománya van. Az ország a különlegesség legnagyobb fogyasztója is, évente 240 millió adagot isznak meg belőle. Elijah Craig az első olyan lepárló volt, aki frissen pörkölt tölgyfahordókban érlelte a whiskey-jét az 1700-as évek végétől – akkortól, amikor nagyjából a tojáslikőrt is feltalálták. Lynn House, a cég szeszesital-szakértője is nosztalgiával gondol a családi karácsonyokra, amikor a nagymamája híres tojáslikőrjét a felnőttek egy kis Kentucky bourbonnel dúsították. A Craig Nog-gal ezt a hagyományt próbálják táplálni és felrázni.
Az izgalmas, prémium összetevőkkel dúsított, dekadens Craig Nog Amerikában házhoz szállítva, illetve készletként is kapható, gondosan előre kimért összetevőkkel és olyan extrákkal, mint a bourbonöshordóba áztatott keverőpálca, de otthon is elkészíthető.
Íme, a recept:
Hozzávalók:
- 375 ml Elijah Craig Small Batch Bourbon
- 6 tojássárgája
- 80 g cukor
- 250 ml tejszín
- 0,5 l zsíros tej
- 1,5 g szerecsendió
- 1,5 g szegfűbors
- 1 g fahéj
- 1 g madagaszkári vaníliakivonat
- 1 csipet só
Egy közepes tálban keverjük krémesre a tojássárgákat a cukorral.
Keverjük össze egy fazékban a tejszínt, tejet, szerecsendiót, szegfűborsot, fahéjat és a sót, és közepes lángon épp a forrás megindulásáig melegítsük.
A tojás-cukor keverékhez folyamatos keverés mellett, kis merőkanalanként adjuk hozzá a tejszínes keveréket.
Öntsük vissza az egészet a fazékba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsük kb. 75 fokos hőmérsékletre, illetve a kívánt sűrűség eléréséig.
Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a vaníliakivonatot.
Szűrjük le, hogy a nagyobb fűszerdarabokat eltávolítsuk, majd helyezzük hűtőszekrénybe legalább 4-6 órára.
Az egyadagos koktélhoz 120 ml tojáslikőrt keverjünk el fél deci Elijah Craig bourbonnel, csillagánizzsal és fahéjrúddal díszítve szolgáljuk fel.
A 7-8 koktélos adaghoz a teljes keveréket vegyítsük a 375 ml üveges bourbonnel.
A keverék a whiskey nélkül 5-7 napig eláll.
A whiskey hozzáadása után célszerű azonnal, de legkésőbb 6 órán belül elfogyasztani.lszerű azonnal, de legkésőbb 6 órán belül elfogyasztani.
Leave a Reply