„A Terroir Select lehetővé teszi számunkra, hogy az agavé élettörténetéről még többet mondjunk, miközben segítjük a kisebb termelőket, akik osztoznak azon elkötelezettségünkben, hogy Mexikó legjobb földterületein kiváló agavét neveljünk” – mondja Carlos Camarena tequilamester, az Ocho egyik alapítója.
A Tequila Ocho 2008 óta birtoktequilaként létezik, kizárólag a Jalisco-fennsíkon termelt kék Weber agavét használják, most viszont azt is megpróbálják bebizonyítani, hogy a tömény szeszesitalok esetében ugyanúgy értelmezhető a terroir fogalma, mint a bornál.
Az új Terroir Select kiadások azonos régióból, több ültetvényről származó agavéból készülnek, a mexikói felföld nyolc kijelölt zónájának egyikéből. A Terroir Select agavéi Jalisco, Guanajuato és Michoacán ranchain teremnek.
Az első tétel a Comunidad nevet viseli, és a jaliscoi Arandas El Nacimiento de Abajo településén családi gazdaságokban termelt agavéból készítették. Ez a közösség szomszédos az Ocho jelenlegi központjával, a Tequilera Los Alambiques-szel, valamint az eredeti lepárlóval, a Destilería La Alteña-val is. Az italt Plata és Reposado változatban is piacra dobták. Mindkettő 40 százalékos alkoholtartalmú.
A Tequila Ocho a jövőben is folytatni tervezi a Single Estate, Terroir Select és ültetvényszelektált változatok kiadását.
Leave a Reply